Vins & Gastronomie

Le présentateur d’Apostrophes et de Bouillon de culture décédé ce lundi 6 mai à l’âge de 89 ans avait accordé plusieurs entretiens à L’Amateur.   Présent dès les premiers numéros de L’Amateur (voir L’ADC, n° 17, septembre 1998), Bernard Pivot était un amateur de littérature certes, mais aussi de vin et de cigare. Nous l’avions plusieurs fois interrogé sur son

Jérôme Banctel, qui a obtenu sa 3e étoile Michelin le mois dernier, sera le chef de la Nuit de L’Amateur 2024 qui aura lieu le samedi 14 septembre prochain.    Jérôme Banctel, né en 1971, dirige les cuisines de La Réserve (Paris) depuis 2015. Dès 2016, il avait obtenu deux étoiles Michelin. La 3e étoile lui a été décernée le

Le Guide Michelin a publié son palmarès 2023. Certains établissements distingués avaient été mis en avant dans nos pages Tables et fumoirs animée par Alain Neyman. Dans L’Amateur de Cigare, nous avons présenté deux restaurants qui viennent d’obtenir chacun 1 étoile : – La Villa 9 Trois – 93100 Montreuil, le chef Camille Saint M’Leux  (L’ADC, n° 151) – L’Epicurien

L’édition 2022 du Guide Michelin a été dévoilée en début de semaine. Certains établissements conseillées par L’Amateur ont été distingués.   Le restaurant L’Oiseau Blanc du chef David Bizet au Peninsula Paris (19, avenue Kléber, XVIe arrdt) Recommandé dans L’ADC n° 148 (décembre 2021), il obtient sa deuxième étoiles. Le restaurant Les Foudres – Hôtel Chais Monnet (50, avenue Paul

Les prix des Accords de Paris ont été remis le 4 novembre dernier à l’hôtel Warwick. Voici la retrospective de nos dégustations.     Présélections champagne   Le cigare CAO PILÓN Robusto Fabriqué au Nicaragua Cape : Équateur Sous-cape, tripe : Nicaragua Robusto 127 mm × 52 (21 mm) 9,50 € Après avoir montré, à cru, de belles notes boisées

L’hôtel Montecristo – rhabillé à la mode cubaine et rebaptisé hôtel Eminente pour l’occasion – propose une escapade à Cuba, sans les vicissitudes du voyage à l’ère du Covid. Se retrouver ailleurs, très loin même, en plein Paris, rue Pascal, au cœur du Ve arrondissement. Une aubaine pour les voyageurs longtemps cloués au sol en raison de la crise sanitaire.

Un nouvel évènement autour du cigare et des spiritueux est né. Le Festival Art de Vivre tiendra sa première édition du 10 au 12 septembre prochain dans la principauté d’Andorre. Des marques prestigieuses sont partenaires de l’évènement, notamment Davidoff, Plasencia et Casa Turrent pour les cigares. Le rhum Plantation et le cognac Ferrand seront présents côté spiritueux. Le café et

L’Amateur de Cigare met en place un nouvel événement, Les Accords de Paris, sur le thème de la dégustation croisée alcools-cigares. Pour cette première édition, Les Accords de Paris vous proposent d’accorder cinq rhums, cinq whiskies et cinq champagnes aux trois meilleurs cigares de l’année 2020 : Romeo y Julieta Churchills (élu par le Havanoscope), CAO Pilón Robusto et Oliva

Des bananes, de la canne à sucre, du cacao, des mangues, du tabac bien sûr, et soudain, au cœur de cette végétation luxuriante : des vignes. Une expérience unique en République Dominicaine, et même dans toutes les Caraïbes. Le domaine s’étend sur environ 62 hectares en pente douce, au pied des montagnes des Cordillères pour rejoindre les eaux cristallines de la

Malgré la fermeture générale des restaurants, le Michelin a publié cette semaine son guide 2021. Certaines tables conseillées par L’Amateur ont été promues dans le guide Michelin France 2021. Ils reçoivent 1 étoile : Le Verbois – Saint Maximin (Oise), voir L’ADC n° 126 Le Cerisier – Lille (Nord), voir L’ADC n° 134 Il passe de 2 à 3 étoiles

Décédé hier à l’âge de 92 ans, le chef étoilé était un amateur de cigare. Il l’associait volontiers avec un match de rugby à la télévision et deux centilitres de cognac ou d’armagnac. En 2001, nous l’avions choisi pour concevoir le dîner de la 7è Nuit de L’Amateur de Cigare. Nous vous proposons de (re)lire le portrait que nous lui

Cigare et chocolat, une alliance qui fait ses preuves depuis longtemps ! Pour la célébrer, Edwin Yansané, l’un des nouveaux chocolatiers talentueux de Paris sort, pour la Fête des pères, un coffret dédié aux amateurs de havanes. Intitulé « Los Padres », il contient sept cigarillos roulés main avec une cape de chocolat grand-cru de Papouasie-Nouvelle-Guinée et une tripe de praliné sésame

La vente « Hemingway of life » organisée ce lundi 8 juin en Belgique (accessible sur Internet) comprend 64 lots de cigares de collection ainsi que des vins et spiritueux. Parmi les lots proposés, on trouve 25 Davidoff Dom Pérignon (époque cubaine) dans leur boîte d’origine, estimés à 8000-9000 € ou encore 20 Davidoff N°2 (époque cubaine), estimés entre 2400 et 3000

Comme tous nos grands chefs, Thierry Marx, en dépit de la crise, doit gérer ses affaires, en France comme à l’international, et anticiper une réouverture qu’il appelle de ses voeux, mais sans précipitation et dans des conditions de sécurité optimales pour ses clients. En attendant, il a le confinement actif et engagé, tout en tentant de se ménager quelques plages

Quatre chefs parmi les plus réputés de leur génération proposent, à l’initiative des Guides Lebey et en partenariat avec L’Amateur de cigare, le Dîner de l’année. Dans le cadre prestigieux du Pavillon Gabriel, ils vous feront déguster le temps d’une soirée à tout point de vue exceptionnelle leur plat « signature » accompagné des plus grands vins et mis en scène de

Il n’est pas toujours évident de choisir un vin pour accompagner son cigare. Il s’agit pourtant d’un mariage heureux lorsque l’on respecte le protocole…   Bernard Burtschy   Vins rouges et cigares sont-ils des frères ennemis ? Frères, ils le sont assurément: tant de choses les rassemblent, comme la fermentation ou la terrible barrière qu’il faut franchir pour y accéder –

Cubaron, le monopole d’Etat du rhum cubain, fait des infidélités à Pernod-Ricard. Le rhum Santiago de Cuba rejoint en effet le portefeuille de Diageo, le leader mondial des spiritueux qui possède notamment les marques Johnnie Walker, Talisker, ou Smirnoff. Le groupe britannique aura l’exclusivité de la distribution mondiale de ce rhum fabriqué dans la grande ville de l’Oriente cubain. Une

Tables & fumoirs par Alain Neyman   Un jardin à Paris Le luxueux hôtel particulier de la Maison Baccarat abrite le restaurant Cristal Room Baccarat, à la décoration colorée signée Jacques Grange. En cuisine, le chef Mathieu Mécheri propose des plats de saison et des recettes intemporelles, tels la quiche lorraine, le foie gras de canard mi-cuit à la mangue,